Rawfoodtacos

Helgens jobb avklarat för denna gången, men det är dags för helgjobb igen på fredag. Påskhelgen är räddad om man så säger...

Söndagar är dagar då inspirationen inte alltid är på topp beträffande vad som serveras till middag. Idag föll valet på tacos. Mannen och hemmavarande sonen fick den lite mer traditionella varianten med bröd och kött. För min del fick det bli en rawfood variant istället.

RAWFOOD TACO

½ morot

2cm purjolök

½ dl valnötter

½ dl naturella pistagenötter

1 tsk shoyu soja

tacokrydda efter smak

Blötlägg nötterna i vatten i 8-10 timmar. 

Mixa samman nötter, morot och pujolök. 

Smaksätt med shoyu och tacokrydda.

Receptet hittade jag i Erica Palmcrantz bok "Rawfood på svenska". Originalreceptet var på det dubbla, men de mängder jag angett här ovan räcker perfekt till en person.

Istället för bröd använde jag salladsblad där röran placerades tillsammans  med "vanliga" tillbehör - dock inga mejeriprodukter.

Milda makter så gott det var. Ännu en gång - så mycket smak! Och väldigt mättande bör jag väl tillägga...

Ett som är säkert är att detta kommer att ätas många gånger, även när jag åter är köttätare igen. Det var faktiskt mycket godare än tacos med kött.

Jag kan verkligen rekommendera er att testa detta oavsett om ni är föredrar kött eller inte. Smaklökarna blir verkligen glatt överraskade!

Nu ska jag tillbringa denna vårhelgs sista timmar i fåtöljen. En stor kopp te lär väl slinka ner, och jag ser fram emot två dagars påsklovsledigt.

Ha det nu riktigt gott!

/Lotta

 

Foodpower

Dagens frukost

Vilken kraft det är i "rätt" mat! Rena rama raketbränslet skulle jag vilja säga. Efter fem dagar med mest vegetabilier märker jag skillnad. Klådan är borta, och det röda och irriterade i ansiktet har mattats av.

Lunch

Någon hunger har jag inte känt av dessa dagar, inte heller något sug. Ett bra tecken som betyder att blodsockret är i balans. Det var ju den där tredje dagen, då var jag allmänt låg och kände mig väldigt seg och slö i tanken. Nu däremot börjar det vända. Den där jättepiggheten börjar visa sig. 

Middag

Efter att ha avverkat veckans tredje spinningpass kan jag helt klart konstatera att det är riktig "foodpower" vi pratar om. Så jäkla pigg och full av energi under hela passet. Svett som lackar och endorfiner och adrenalin som pumpar i kroppen. Det är grejer det en fredagskväll!

Dagens meny:

Frukost; jordgubbar, kiwi och mango - bara så där rätt upp och ner med lite örtté.

Lunch; RAW sallad bestående av zuccini, morot, äpple, rödlök, russin, solrosfrön, soltorkad tomat, pressad citron och lite himalayasalt.

Middag; Saffranskokt quinoa med lök och fänkål på en bädd av färsk spenat. Toppad med russin, mandel, granatäppelkärnor och solrosskott. Du milde himmel vad gott det var då!

Idag blev det inga "pulver", utan bara tinkturer och utrensande örtte. Pulver funkar bäst i smoothie för min del.

Himmelskt gott!

Som ni märker tenderar denna blogg att förvandlas till en matblogg de närmsta veckorna :), men så får det vara. Bloggen är min, och jag gör som jag vill...

Ha en riktigt go´helg.

(Själv ska jag tillbringa den arbetandes)

/Lotta

Tredje dagen

Ja, så var den över, den där tredje dagen i mitt lilla månadsprojekt. Idag är det dag fyra, och det är jag väldigt glad för! Dag tre är den "värsta"...

Detta lilla månadslånga projekt är en fyra veckors detoxkur som jag inledde i måndags. Jag har gjort detta en gång tidigare, men då i tre veckor. Den gången mådde jag väldigt bra av att rena kroppen ordentligt. Jag fick en helt enorm energi, ett jämnare humör och en väldig klarhet i hyn.
Anledningen till varför jag vill upprepa denna kur är givetvis ovannämnda fördelar, men även att jag har drabbats av en sjuhelsikes klåda i både hårbotten och över hela kroppen, och att huden ser ser röd och lite blossig ut i ansiktet.

Cleansertinktur och Mariatisteltinktur

Själv har "doktor" Lotta ställt diagnosen "stressad leverenergi". Fel mat, oregelbundna måltider och inre stress kan tänkas vara orsakerna. Så nu är det endast "eat clean" som gäller; grönsaker, rotfrukter, frukt, bär, nötter, örtteér, tinkturer och vegetabiliska fetter - inget annat. Inga spannmålsprodukter, inget kött, ingen fisk, inga mjölkprodukter och inget svart te. 
Det jag bestämt att jag kan äta lite av är får/getost och något ägg ibland, men inget annat animaliskt (jag gjorde så även förra gången). Och till sist; 80% av dagsintaget är RAW, resten kan ha varit upphettat. 
Spännande att se hur jag reagerar denna gång!!

En detoxdag i bilder...

Frukost; Smoothie gjord på kokosvatten, avokado, spenat, hallon, blåbär, probiotika, nässelpulver, nyponpulver och gurkmeja.

Lunch; Rawfoodsallad med broccoli,morot, tomat, soltorkad tomat, rödlök, äpple, russin, solrosfrö och pressad citron.

Middag; Ugnsrostade rotfrukter (morot, palsternacka, sötpotatis och rödbeta), fetaost, valnötter, pumpafrön och massor av basilika, oregano och timjan.

En helt ok dag eller hur? Så himla gott med så mycket "rena" smaker!
Den största utmaningen för mig dessa fyra veckor är inte att vara utan kött, utan det är att inte använda mejeriprodukter. Jag älskar keso, kesella, naturell yoghurt och smör! Osså mjölk i mitt te...

Till alla dessa godsaker kommer mycket yoga, och även lågintensiv träning rekommenderas. Och vad gör jag då? Jodå, två spinningpass är redan avverkad denna veckan - ett i måndags och ett igår (men även två yogapass är avklarade).

Ikväll blir det lite "själavård" - keramikkurs igen (även det veckans andra tillfälle). Jag missade förra veckans tillfälle, och då är det så fint att man får ta igen det vid ett annat tillfälle :).

Ha det gott!

/Lotta

 

Lite av varje

Idag har det varit en sån där "lite av varje söndag" som hasat sig fram i sakta mak. Sovmorgon, lång frukost med lite av varje på bordet, ett besök i en handelsträdgård där strutbräken och hostor blev inköpta. Strykning av tvätt, och till sist bakning av en bärpaj och en sats "smålandsberg". Där emellan lite slösurfande runt på olika bloggar.

En söndag som fallit väldigt väl ut enligt mitt tyckande, (jaja - lite sol oxå så hade det varit helt perfekt).


Nu tänkte jag ge mig ut en stund och se till att dagens inköpta växter hamnar i jorden, och förhoppningsvis kommer vi att till sommaren få en lummig hörna vid vår pool. Hitintills har det mest sett ut som "kom och hjälp mig" i detta lilla hörn.

Go´söndag på er alla!

/Lotta

Piffat

Äntligen har säsongen för uterummet dragit igång! Jag älskar vårt uterum, där man är någonstans mellan ute och inne. 

Hela vintern fungerar det som ett extra kylskåp, där vi förvarar grönsaker, rotfrukter och frukt. Plus alla andra grejer som har en tendens att hamna där. 
Så när sedan våren sedan knackar på dörren gäller det att göra ett litet "röj", så att det känns lite mysigare att sitta där ute.

Just idag lyser solen med sin frånvaro, och det är ganska råkallt, men eftermiddagsfikan har ändå intagits här ute. Alla är rörande överens om att det är bästa fikastället just nu :).

Så efter lite röjande och lite piffande är vårt sommarrum fullt brukligt igen, och många timmar kommer att spenderas där det närmaste halvåret.

I övrigt; en lugn härlig lördag med båda sönerna hemma. Fransk köttgryta med rödvin och massor av timjan står på kvällens meny. Vad mer finns att önska?

Ha en forsatt trevlig lördag!

/Lotta

Vårspaning

Fredag och ledig helg. Det gillas verkligen! Dagens spinningpass avverkades halv åtta i morse, och sedan har det varit full rulle.
Jag har bakat majsknäcke, mandel-och fröbröd, gjort rawfood bollar, förberett dagens middag, bäddat rent i sängar, städat toa, skött undan en massa telefonsamtal och lite annat smått och gott.

Och så har jag varit ute i trädgården på lite spaning efter våren. Det är vackert väder med en massa sol här hemma, men även med en massa blåst som drar ner temperaturen en hel del.

Buddha har flyttat ut igen...

Vår var ordet, och den är verkligen på gång. Man börjar ana grönt på den mesta växtligheten nu...

Mynta

Lavendel

Smultron

Silverpäron

Svart vinbär

Oregano (med egengjord skylt)

Som ni ser - det knoppas och grönskar både här och där :). Men det bästa av allt; min citronverbena har övervintrat, och är nu alldeles full av små gröna blad!

Det trodde jag minsann inte! Citronverbenan är känslig för kyla, och behöver lite vinteromvårdnad, vilket jag inte direkt kan påstå att min lilla planta har fått. Jo, kyla har den fått - inte omvårdnad. Men det får den nu. Jag vattnar den och pratar med den, berättar hur glad jag är över att den överlevt ;)...

Nu tänkte jag hålla lite fredag. En trevlig helg vill jag passa på att önska er alla!

/Lotta

16 år och ännu mera kärlek

Så fyller han 16 är idag - mitt älskade hjärta. Förra veckan skrev jag om den stora kärleken som "drabbade" mig första gången jag blev mamma. Med vilken kraft dessa stora känslor nästan överrumplade mig.

När jag åter blev gravid hade S just fyllt 1 år, och jag var så uppfylld av honom. Jag minns att jag under hela graviditeten funderade över om man skulle ha kärlek över till ytterligare ett barn, och om i så fall denna kärlek kunde vara lika stor?

Med facit i hand kan jag säga att ja, det fanns massor av kärlek över i precis samma kvantitet som första gången jag fick barn. Känslan när jag fick upp älskade lille L på magen var lika stor och vacker som två år tidigare. En blick på honom, och han fångade mitt hjärta för all framtid.

Nu är han alltså 16 år, 193cm lång, men alltjämt min lille påg. Vacker, klok, rolig, tankspridd, tonårsslarvig och omtänksam berikar han mitt liv varje dag. Ännu en gång sänder jag tankar av tacksamhet till universum som lät just mig bli hans mamma.

Han har blivit ordentligt firad idag; frukost och paket på sängen i morse, mer paket och fika (världens sötaste lilla pytte-tårta), och i kväll blir det restaurangbesök i Ystad. Allt enligt jubilarens egen önskan...

Födelsedagströja...

På bilden ovan; L poserar i morse innan han skulle till skolan - iförd en tröja som nyss packats upp.
"Sluda Ron Sluda"... Citat från "Arga skånska män" som båda sönerna lyssnar och skrattar mycket till via Youtube.

Nu åter till firandet...

/Lotta