onsdag 29 februari 2012

Bye bye!!

Då är sista behandlingen uppe "under taket" gjord.
Efter 1½ år i en vacker lokal med fantastisk atmosfär och mycket positiv energi bär det i morgon av till en annan lokal. Inte så långt... närmare bestämt en våning ner.

Det är med blandade känslor. Vemod över att behöva lämna. Nervositet över att kanske inte hinna få allt färdigt på utsatt tid. Oro över att kanske inte lyckats nå ut med konceptet till kunderna. Men även med Glädje över att få möjligheten till att prova något nytt. Nyfikenhet på vad som kan tänkas komma ut av denna förändring. Ödmjukhet inför livet som ger mig alla dessa möjligheter. 

Tänkte avsluta dagens inlägg med en liten kavalkad av bilder på vad som skall lämnas...




 
... och nu mot nya utmaningar!

                             Lev väl!
                             /Lotta

 

söndag 19 februari 2012

Baktankar

Jag har gått i baktankar. När jag blir stressad, har mycket omkring mig och livet rullar på i alldeles för hög växel då hamnar jag obönhörligen där- i baktankar!

För andra gäller sport, bokläsning eller något annat, men jag BAKAR... För mig finns det få saker som är så avstressande som att baka. Att med fina råvaror "bygga" något alldeles från scratch, med fullständig närvaro i det man gör. Att ge sig hän åt att knåda en deg, forma fina bakverk är terapi. Och med tonårssöner i huset är det ingen risk för att man skulle kunna producera för mycket "himmabagat"...

Just med tanke på sönerna brukar jag försöka vinkla bakverken till att vara hyfsat nyttiga, liksom utan att de ska märka riktigt hur nyttiga de verkligen är :-). Havre är en klar favorit när det gäller detta.

Havre (Avena sativa) tillhör botaniskt sett gräsfamiljen. Havren har en särställning bland spannmålsväxterna, dels genom sitt utseende med hängande vippor i stället för ax, men också genom sitt höga fettinnehåll. Men det som gör den mest avvikande är dess unika fiberinnehåll. Även proteinerna är annorlunda genom att de har en sammansättning som gör dem särskilt nyttiga och hälsosamma.

Havrekärnans yttre delar består av vattenolösliga fibrer som passerar rakt genom tarmen utan att tas upp av kroppen, vilket gör att de minskar risken för förstoppning och orolig tarm.
Inne i själva kärnan döljer sig havrets unika fibrer, de sk. beta-glukanerna. Dessa har den hälsobringande egenskapen att de kan sänka förhöjt kolesterol. Eftersom dessa beta-glukaner finns inne i havrets kärna förstörs dessa inte vid tröskning, utan finns med i alla havreprodukter, och så även då de hälsobringande egenskaperna.

Havren påverkar även upptaget av socker från tarmen så att man får en jämnare blodsockerhalt. Det innehåller även mer antioxidanter än andra spannmål. Förutom allt detta ger havren även ett bra tillskott av B-vitaminer, särskilt tiamin, samt mineraler som kalium och magnesium. Och som om inte allt detta skulle räcka, så är havre otroligt användbart även utvärtes som hudvård (återkommer till detta vid ett annat tillfälle...)



Hittade ett fint recept med mycket havre, men även med solrosfrön från Saltå Kvarn.

HAVREBULLAR ca 40st

1 liter havregryn
1 liter mjölk
150g smör
100g jäst
1 msk salt
1 msk socker
1 dl solroskärnor
1,6 liter rågsikt

Lägg havregrynen i bunken och häll den kalla mjölken i en bunke. Låt dra en halvtimme. Smält smöret och häll över havregrynen och rör om. Rör ner jästen till den löst sig i den ljumma blandningen. Tillsätt salt och socker och rör om. Tillsätt solroskärnor och det mesta av mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Forma till bullar som du plattar till lite. Jäs i 40 min (Jag kalljäste mina över natten, och vips!- nybakade bullar på morgonen!) Grädda i ugn på 250 grader, ca 7-10 min.






Sen är det bara att kalla på ungdomarna, eller vilken du vill avnjuta dessa godingar tillsammans med...






                              Lev väl!
                               /Lotta
 

fredag 17 februari 2012

Smygtitt igen!

Dagens inlägg är kort, består mest av bilder. Har förevigat de i tidigare inlägg beskrivna kläderna från danska Van Deurs.

Titta o njut (och välkomna att titta, känna, prova och kanske oxå köpa när nya butiken är färdig och öppen)...






                             Fina va??


           Varmt välkomna till Brunnshälsan i mars!!


                             Lev väl!
                              /Lotta
 

torsdag 16 februari 2012

Dom har kommit...

...kläderna jag häromdagen längtade efter att få hem till butiken.

Igår kom det efterlängtade paketet från Danmark! Jag var så spänd på vad det var jag hade beställt. Kan tyckas att det borde jag ju ha koll på, och det hade jag på sätt och vis - full koll på att det var JÄTTEFINA klänningar och tunikor. Men det var mycket att titta på och mycket som beställdes under några få intensiva timmar på mässan, så detaljer var inte knivskarpa i mitt minne. Men oj vilka vackra skapelser! Packade upp den ena efter den andra, och drabbades genast av "ha-begär". Men jag har lovat maken dyrt och heligt att jag inte ska köpa hem allt jag har beställt... Men en av tunikorna måste jag bara ha :-)!!
Tyvärr hanns det inte med fotografering av godsakerna, men skall fixa detta så ni kan få en liten försmak av även dessa. Förhoppningsvis i morgon redan...


Lev väl!
/Lotta

 

onsdag 15 februari 2012

Bacill-tider

Så här mitt i vintern har virus och "basselusker" oftast tagit greppet om befolkningen när uppe i kalla norden. Det hostas och nyses (heter det nyses förresten??), snoriga näsor snytes och folk vallfärdar till apoteket för att inhandla "heavy stuff" att behandla infektionerna med. Fabriksframställda läkemedel som botar och behandlar, men samtidigt belastar kroppen och dess organ genom sina kemiska komponenter.

Finns det alternativ till dessa egenvårdsprodukter? Kan man använda något annat? Kanske något som är naturligt och känns bättre att använda i första hand?

Vår kära Moder Jord har sedan tusentals år försett oss med fantastiska små hjälpare och healers att använda i vår vardag, både som förebyggande, lindring och bot.

FLÄDER -Sambucus nigra: Brygg te på blommorna och drick riktigt hett när du känner att du har "något på gång". När du dricker hett fläderbloms-te aktiveras svettavsöndringen och immunförsvaret stimuleras. Bakterier och virus har svårare att överleva i den överhettade miljön.


SALVIA -Salvia officinalis: Kraftfulla virus- och bakteriedödande egenskaper. Brygg te vid halsont. Drick i långsamma klunkar, eller använd som gurgelvatten flera gånger om dagen.

TIMJAN -Thymus vulgaris: Den eteriska oljan i timjan stimulerar flimmerhåren i luftrören, vilket underlättar bortforslingen av slem. Dess kramplösande effekt gör att slemproduktionen i lungorna ökar vid infektioner. Detta nya tunnflytande slem hjälper gammalt segt slem som ligger i luftrören att hostas upp. Rethosta kan på så vis lindras och minskas. Dricks också i form av te.

INGEFÄRA -Zingibera officinalis: Vid tidiga förkylningssymptom för att mota infektionen. Vid fullt utvecklad förkylning som slemlösande.

HONUNG: Denna fantastiska gudagåva från våra små bin. Bakteriedödande, lindrande och hostdämpande. Ta på en tesked och låt långsamt "passera" genom svalget vid hosta och halsont. Tillsätt i te, men låt då teet bli ljummet först. För höga temperaturer har negativ inverkan på honungens terapeutiska egenskaper. (Riktigt små barn skall inte äta eller dricka honung).

ECHINACEA -Echinacea purpurea angustifolia: Echinacea anses vara en av de starkaste växterna för att stimulera, aktivera och förstärka immunförsvaret. Används i form av tinktur (=örtutdrag i alkohol), 15 droppar 2ggr/dag i en månad. Tas som kur en gång på hösten, och en gång ungefär så här års. Finns att köpa på Brunnshälsan!

Så som ni ser, så har vi oftast redan ett helt litet apotek i vårt kök. Varför inte prova dessa betydligt smakligare "mediciner" som är milda och fina och jobbar i samklang med kroppen, istället för att bombardera med diverse kemikalier som första alternativ?

Upp till kamp mot feber, förkylning och hosta!!

Lev väl!
/Lotta

tisdag 14 februari 2012

Med stormsteg...

Flytten till den nya lokalen närmar sig med stormsteg! Det är lite drygt 14 dagar kvar, och alla fina saker jag beställde på mässan i januari börjar så smått "trilla in".

Dagens skörd bestod i helt ljuvliga tvålar, skrubbar och doftljus från det danska företaget Munkholm. Den vill jag ha, den vill jag ha, den bara måste jag ha.... Så känns det när jag packar upp låda efter låda, och låter mig förföras av dessa helt naturliga dofter, alla från eteriska oljor som använts för att ge produkterna dess doft och effekt. Sedan gör det inte saken sämre att övriga ingredienser är ekologiska...

Förra veckan fick jag min första sändning kläder; klänningar och tunikor från Ajlajk. Så fina!! Tänkte bjuda er på en "tjuvtitt" här på bloggen...



Dessa båda modeller finns i storlek S-XL, kvinnliga och lagom romantiska... Denna vecka väntas somriga klänningar och tunikor i olika utföranden - oj vad spännande det är!!

Hoppas att detta kan vara något som tilltalar er, och jag ser så mycket fram emot att få slå upp portarna till "nya" Brunnshälsan.

Nu vill jag önska er alla en god kväll (och natt), och jag lovar att hålla bloggen mer uppdaterad nu när jag äntligen har en dator som fungerar :-)...

Lev väl!
/Lotta